הן חוזרות שוב אט אט בלחיים סמוקות לשווקים ובמחירים סבירים וזו סיבה מספיק טובה למלא אותן במילוי ריחני מתובל בנענע ובהראט. המלית היא למעשה תבשיל שעומד בפני עצמו ועונה לשם "שולבטה" ומקורו במטבח הלבנוני.
עגבניות במילוי בורגול ונענע
עגבניות ממולאות (צילום: מערכת וואלה! NEWS)
מחשבון המרות
ל-6 ממולאים
- 6 עגבניות גדולות ויפות
להגשה
- יוגורט
- 1 שן שום כתושה
- מלח
- פלפל
- נענע טרייה
איך מכינים עגבניות במילוי בורגול ונענע?
- 1מרוקנים חלק מהתוכן של העגבניות למילוי, אבל לא יותר מדי, כדי שיישארו להן דפנות יציבות. קוצצים את התוכן ומערבבים עם העגבניות המרוסקות.
- 2מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 3מכינים את המלית: מעבירים את העגבניות המרוסקות לסיר עם שמן זית, תבלינים, שום, לקט הכוסמין וכוס מים רותחים. אם משתמשים בבורגול, מוסיפים 3/4 כוס מים רותחים. מבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ כ-10 דקות או עד שגרגרי הבורגול סופחים את הנוזלים, תופחים ומתרככים. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים עוד מים רותחים במידת הצורך
- 4ממלאים את העגבניות, מסדרים בתבנית ואופים רבע שעה. מגישים עם יוגורט מתובל ועלי נענע.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
לעוד מתכונים ממולאים:
עלי כרוב ממולאים בכל טוב
קישואים ממולאים בקלי קלות
בצלים ממולאים