• ל-6 ממולאים

  • 6 עגבניות גדולות ויפות

• להגשה

  • יוגורט
  • 1 שן שום כתושה
  • מלח
  • פלפל
  • נענע טרייה

איך מכינים עגבניות במילוי בורגול ונענע?

• 1מרוקנים חלק מהתוכן של העגבניות למילוי, אבל לא יותר מדי, כדי שיישארו להן דפנות יציבות. קוצצים את התוכן ומערבבים עם העגבניות המרוסקות.
• 2מחממים תנור ל-180 מעלות.
• 3מכינים את המלית: מעבירים את העגבניות המרוסקות לסיר עם שמן זית, תבלינים, שום, לקט הכוסמין וכוס מים רותחים. אם משתמשים בבורגול, מוסיפים 3/4 כוס מים רותחים. מבשלים תוך כדי ערבוב בכף עץ כ-10 דקות או עד שגרגרי הבורגול סופחים את הנוזלים, תופחים ומתרככים. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים עוד מים רותחים במידת הצורך
• 4ממלאים את העגבניות, מסדרים בתבנית ואופים רבע שעה. מגישים עם יוגורט מתובל ועלי נענע.