גלילות מצה ממולאות בעוף

מצרכים

• ל-6 מנות:
• 3 כרעי עוף צלויים או מבושלים שנשארו מארוחות קודמות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית בהראט
• 1 כפית פפריקה
• פטרוזיליה/כוסברה

אופן ההכנה

• 1. אם העוף לא מספיק מתובל מחממים מחבת או ווק עם שמן זית ומטגנים בצל 8 דקות או עד שהוא רך וזהוב, מוסיפים עוף ושום ומטגנים תוך כדי ערבוב, מתבלים במלח, פלפל, בהראט ופפריקה ומורידים מהאש כשהעוף זהוב.
• 2. מרטיבים מצות, מניחים במגבת וממתינים שיתרככו.
• 3. קוצצים או קורעים את רצועות העוף לשערות ומניחים כף וחצי-שתיים על מצה יחד עם בצל מטוגן, פטרוזיליה או כוסברה וסוגרים לרול. מניחים בתבנית.
• 4. לפני ההגשה משמנים מעט את גלילות המצה ברוטב שנותר מהעוף וקולים 5 דקות בתנור חם או על מחבת לוהטת רק עד לקבלת הזהבה ומעטה פריך.