לחם מנגו

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח
2 כפיות קינמון
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1/2 כוס אגוזים קצוצים
2 כפיות אבקת אפייה
קורט מלח
1/2 1 כוס סוכר
2 כוסות מנגו חתוך לקוביות

1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, מלבד האגוזים. יוצרים גומה באמצע.
2. לתוך הגומה מוסיפים את הביצים, הסוכר, השמן, המנגו והאגוזים. מערבבים הכל היטב.
3. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מוארכת. אופים כשעה בחום של 180 מעלות.