ממתקי אפרסמון

מצרכים למתכון

חומרים ל-4 מנות:
4 אפרסמונים
מיץ מלימון
שמן או חמאה לטיגון
לבלילה:
2 ביצים מופרדות
רבע כוס סוכר
50 גרם חמאה רכה
חצי כוס יין לבן
כוס קמח
קורט מלח
להגשה:
אבקת סוכר

1. קולפים את האפרסמונים או מותירים בקליפה, חותכים לרבעים, וכל רבע חוצים.
2. מזליפים על הפרי מיץ לימון ומשהים 10 דקות.
3. מערבבים יחד את החלמונים, הסוכר, החמאה, היין והקמח. מקציפים היטב את החלבונים עם קורט מלח ומקפלים עם תערובת החלמונים.
4. טובלים את חתיכות האפרסמון בבלילה ומטגנים מכל הצדדים במחבת עם שמן או חמאה חמים, על אש בינונית, עד שהצבע זהוב. בוזקים אבקת סוכר ומגישים מיד (אפשר לנעוץ מקל/שיפוד כמו בצילום)