רוטב הברבקיו המושלם

מצרכים למתכון

200 גרם בייקון קצוץ
2 כוסות בצל קצוץ
1 כפית פלפל שחור, טחון טרי
1 כפית מלח
1 כפית אבקת בצל
1/2 כפית פלפל לבן
1/2 כפית פפריקה חריפה
2 כוסות ציר עוף
21 1 כוסות קטשופ
1 כוס דבש
1/4 כוס מיץ תפוזים
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שום כתוש
1 כפית טבסקו

1. במחבת מטגנים את הבייקון, בשומן של עצמו, על אש נמוכה, עד שהוא משחים ונעשה פריך. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-10 דקות עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים למחבת את התבלינים היבשים ואחרי כשתי דקות של ערבוב, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים כ-20 דקות על אש קטנה.
3. מצננים מעט ומרסקים במעבד מזון. ניתן לשמור בקירור כשבוע.