תותים מוקפצים בפורט ובלסמי עם סורבה גבינת עזים

מצרכים למתכון

חומרים לתותים המוקפצים:
10 תותים יפים עם עוקץ
1/4 כוס יין פורט
1 כף בלסמי
50 גר' סוכר
50 גר' חמאה
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כף גינג'ר טרי
חומרים לסורבה גבינת עזים:
300 גר' סוכר
1/2 כוס מים
300 גר' גבינת עזים
חצי גרידה של לימון
כף מיץ לימון

הכנת התותים המוקפצים:
1. מבשלים יחד את הסוכר והחמאה. מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים עד רתיחה.
2. נותנים לתבשיל להצטמצם במשך כ-5 דקות. מורידים מהאש.
3. מניחים את התותים ונותנים לתערובת להתקרר בטמפרטורת החדר.
הכנת סורבה גבינת עזים:
1. מבשלים את כל החומרים עד לקבלת סירופ. מורידים מהאש ומקררים.
2. מוסיפים 300 גר' גבינת עזים שמנה . מערבבים ושמים במכונת גלידה. אם אין מכונת גלידה, אפשר לשים את התערובת בסיר ולצנן בפריזר.
הצעת הגשה:
מניחים כדור גלידה באמצע הצלחת (עם או בלי פירורי בצק פריכים) ומפזרים את התותים מסביב.