רוטב בולונז

מצרכים למתכון

1בצל גדול
3 שיני שום
2 עגבניות גדולות
500 גרם רסק עגבניות
500 גרם בשר בקר טחון
1 כפית מלח
2 כפיות אורגנו
כף יין אדום
2 כפות שמן זית

1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שמזהיב.
2. מפוררים את הבשר הטחון לסיר ומטגנים עד שהבשר נצרב אך לא מתבשל לגמרי.
3. מוסיפים את העגבניות החתוכות, המלח והאורגנו. מבשלים עוד כ-15 דקות על אש בינונית ומערבבים מדי פעם.
4. מוסיפים את רסק העגבניות והיין, ומבשלים עוד 15 דקות.
חומרים ל-4 סועדים.