ממרח פטריות מוקפצות

מצרכים למתכון

1 בצל גדול
2 שיני שום
שמן זית לטיגון
6-7 פטריות גדולות
כף עלי פטרוזיליה טריה (אין צורך לקצוץ)
מלח

1. קוצצים בצל ושום, שוטפים את הפטריות.
2. מטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף, מוסיפים את הפטריות ומערבבים. ברגע שהפטריות מגירות נוזלים מוסיפים את השום (שלא יישרף), מוסיפים מעט מלח ומקפיצים עוד כדקה.
3. מעבירים את הכל במעבד מזון, מוסיפים פטרוזיליה וטוחנים לממרח גס או חלק, איך שאוהבים. טועמים ומוסיפים מעט מלח אם יש צורך.