פסטה אלי אוליו

מצרכים למתכון

500 גרם ספגטי
שמן זית
6 שיני שום פרוסות לטבעות
1 פלפל ירוק חריף קצוץ או חתוך לטבעות
1 כף עלי אורגנו טרי
1 צרור פטרוזילה קצוצה
אופציה: פרמזן מגורר

1. מרתיחים 5 ליטר מים עם 2 כפות מלח גס. מכניסים את הפסטה למים, ומכינים עד לדרגת אל-דנטה.
2. 3 דקות לפני שהפסטה מוכנה מחממים במחבת שמן זית מתובל בפרוסות שום, צ'ילי ואורגנו. חשוב להזהיב את השום אך לא לשרוף אותו.
3. מסננים את הפסטה. מעבירים לכלי נוח לערבוב ושופכים על הפסטה את השמן המתובל והפטרוזיליה הטרייה. מתבלים בפלפל שחור ומפזרים למעלה פרמזן.