מרק ירקות משתנה

מצרכים למתכון

75 גר' חמאה
1/2 כפית גרעיני קימל
1 ראש שום פרוס לפרוסות דקות
300 גר' ירק: דלעת או קישואים, או תפוחי אדמה, או בטטות, או כרובית, או ברוקולי
2.5 ליטר מרק עוף (אפשר גם מים)
מלח, פלפל

1. ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את הקימל והשום, ומטגנים על אש נמוכה עד שהשום משחים.
2. חותכים את הירק שבחרתם לקוביות (לא מומלץ לשלב מספר סוגים) ומוסיפים לסיר . מבשלים במשך 5 דק'.
3. מוסיפים את מרק העוף ומבשלים במשך כשעה נוספת.
4. טוחנים את הירקות במוט בלנדר - בתוך הסיר, מוסיפים מלח ופלפל טחון טרי.
5. מגישים חם, עם קרוטונים מטוגנים.