פשטידת קישואים וזיתים

מצרכים למתכון

2-3 קישואים בינוניים
2 ביצים
1 גביע גבינה לבנה או קוטג', מסוג כלשהו, רצוי עם זיתים. אפשר גם כמה ימים אחרי שעבר תאריך פג התוקף.
100 גרם גבינה צהובה מסוג כלשהו, מגוררת, אפשר גבינה צהובה 9% או מסוג ה"צהובה הטובה". אם יש לכם גבינה צהובה עם זיתים- מצוין. אפשר לוותר בכלל.
100-150 גרם זיתים ירוקים, או שחורים, או גם וגם
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
* תבנית בינונית: עגולה בקוטר 24, או מרובעת, או מלבנית.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. קולפים את הקישואים ומגררים דק במעבד מזון, או בקוצץ חשמלי, או בפומפייה. סוחטים מהנוזלים ושמים בקערה.
3. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית.
4. אופים כ-40-45 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה.