בראוניז קומבינת שוקולד

מצרכים למתכון

2 חבילות שוקולד מריר
185 גרם חמאה
3 ביצים שלמות
1/2 1 כוסות סוכר
3/4 כוס קמח
1 חבילת שוקולד חלב
1 חבילת שוקולד לבן
1 נייר פרגמנט
1 תבנית 22 מרובעת/ מלבנית

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה (אפשר בסיר או במיקרוגל).
3. מערבלים במהירות נמוכה במיקסר את הביצים והסוכר עד לקבלת מרקם קרמי. מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד והקמח ומערבלים במהירות נמוכה/בינונית עד לקבלת מרקם אחיד.
4. שוברים את שתי חבילות השוקולד לקוביות. חוצים כל קוביה לחצי ומוסיפים לתערובת המוכנה. לא לערבל!.
5. מותחים את נייר הפרגמנט בתבנית ומשמנים אותו היטב. שופכים את התערובת לתבנית ומיישרים לגובה אחיד.
6. מכניסים לתנור ל-30 דקות. הסוד הוא לא לאפות עד שהכל מתייבש, אלא להשאיר את העוגה דביקה קצת. בגמר האפיה מוציאים מהתנור ומניחים להתקררר.
7. מוציאים עם נייר הפרגמנט מהתבנית וחותכים לקוביות