שרימפס וסקלופס באוזו

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
9 שרימפס נקיים וקלופים
4 סקלופס נקיים
מעט שמן זית לטיגון
4 עגבניות שרי חצויות
8 זיתים שחורים מסוג קלמטה
1/2 כפית שום כתוש
1/2 כפית צ'ילי קצוץ
25 גר' חמאה
צ'ייסר של אוזו (כ-125 מל')
100 גר' גבינת פטה יוונית

1. מחממים מחבת עד שתתלהט. מוסיפים מעט שמן זית.
2. מוסיפים את השום, הצ'ילי, השרימפס והסקלופס ומקפיצים לדקה-שתיים, מוסיפים את העגבניות לדקה נוספת, תוך כדי הקפצה. מוסיפים את הזיתים ומערבבים.
3. שופכים פנימה את האוזו ומדליקים את המחבת עד שהאש שוככת.
4. מוסיפים את הזיתים והחמאה ומערבבים קלות עד שהחמאה נמסה. מכבים את האש.
5. מעבירים לכלי הגשה, יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים את גבינת הפטה. מומלץ להגיש לצד לחם לבן או פוקצ'ה.