חציל ברוטב איגאי

מצרכים למתכון

4 חצילים קטנים-בינוניים
צ'ילי מתוק
1/2 ליטר חומץ איגאי (ניתן להחליף בחומץ בלסמי)
צרור בצל ירוק קצוץ
150 גרם סויה
10 גבעולי רוזמרין קצוצים
10 שיני שום קצוצות

1. חותכים את החציל לפרוסות עבות בעובי של כ 4 ס"מ.
2. מטגנים בשמן עמוק עד ריכוך – כ-3-4 דקות. מסננים. מקררים 3-4 דקות.
3. מניחים במרינדה למשך 24 שעות ומגישים. מומלץ להגיש על צזיקי.