פרפה קפוצ'ינו
מתכון של שף רחל אברמוביץ' .
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 6 חלמונים
- 6 כפיות סוכר
- 2 כפיות נס-קפה שטוחות
- 3 כפיות ליקר קפה/ורמוט
- 1 מיכל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- 1. לשים בסיר את החלמונים והסוכר ולהקציף לתערובת תפוחה ובהירה.
- 2. לשים את הסיר ב"בן-מארי" (בסיר גדול יותר עם מים על האש) ולהקציף על אדים כ-10 דקות ולקרר.