עוגת תפוחים עם יוגורט

מצרכים למתכון

2 כפות חמאה
4 תפוחי עץ (גרנט) מקולפים מגורענים וקצוצים גס
2 כפות ברנדי
1 כף סוכר מעורבב עם 2 כפיות קינמון
2/3 כוס "יוגורמה"
1/3 1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3 ביצים
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת סודה לשתיה
קורט מלח
לרוטב (לא חובה):
1 כוס "יוגורמה"
75 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל

1. משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ. מחממים תנור לחום בינוני – 180 מעלות.
2. ממיסים במחבת את החמאה ומטגנים קלות את התפוחים תוך ערבוב, במשך כ-5 עד 7 דקות, עד לקבלת גוון זהוב.
3. מוסיפים את הברנדי, תערובת הסוכר והקינמון ומורידים מהאש.
4. מערבבים בקערה גדולה ובאמצעות מטרפה ידנית, את ה"יוגורמה" והסוכר עד לקבלת בלילה חלקה מאוד. מוסיפים את השמן והביצים ומערבבים .
5. מערבבים בנפרד את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים לקערה עם ה"יוגורמה" ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
6. מוסיפים את התפוחים לקערה ומערבבים בעדינות.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ואופים במשך 45-55 דקות או עד שהקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מקררים את העוגה על גבי רשת. אפשר לפזר אבקת סוכר.
9. מכינים את הרוטב: מערבבים את חומרי הרוטב ומעבירים למקרר לפחות כשעתיים לפני ההגשה.
10. יוצקים את הרוטב בצלחת האישית בזמן ההגשה.