מאפה טחינה דבש ושקדים

מצרכים למתכון

חבילת בצק עלים מאיכות טובה
100 גר שקדים
100גר אגוזי מלך
50 גר צמוקים
13 כוס סוכר
חצי כוס דבש
חצי כפית קנמון
3 כפות טחינה
ריבה או דבש
זיגוג:3/4כוס מים+כוס סוכר+חצי לימון להרתיח במשך 10 דקות על אש קטנה

1. טוחנים גס את האגוזים השקדים, מוסיפים את הצימוקים , הקנמון, הסוכר , והדבש.
2. משטחים עלה בגודל 20X40 על שיש משומן, (לא לרדד!!)
3. מורחים את הטחינה על העלה מעל מורחים את הדבש בוזקים מעל את כל תערובת השקדים והאגוזים וסוגרים את העלים זה על זה (לא מגלגלים כמו רולדה)פשוט מדביקים קצה אחד של הבצק על משנהו!
4. יוצורים צורת עיגול ואופים בסיר פלא או תבנית עגולה, עד שהבצק מזהיב.
5. בתום האפיה שופכים את הזיגוג החם על העוגה החמה...