קינואה עם רוזמרין

מצרכים למתכון

2/3 כוס קינואה
2 כפות שמן זית
1 בצל קטן
2 שיני שום כתושות (אפשר להחליף בכפית אבקת שום, לטעם שום מעודן יותר)
1 פלפל אדום קטן
עלים מגבעול רוזמרין אחד
1/2 כפית מלח
כוס ורבע מים

1. שוטפים את הקינואה ומניחים בצד לסינון.
2. בסיר בינוני מחממים את שמן הזית. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה קלה ושקיפות. מוסיפים את הקינואה והשום ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות. קוצצים דק את הפלפל, מוסיפים לסיר ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות.
3. מוסיפים את עלי הרוזמרין (אפשר לקצוץ אותם קצת לפני) והמלח. מוסיפים את המים, מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-קטנה, מכסים ומבשלים 15 דקות. כשמוכן, מורידים מהאש, מסירים מכסה, מאווררים קצת במזלג, מכסים ומשהים 10-15 דקות. מגישים חם או קר.