כנפי עוף ברוטב מולה

מצרכים למתכון

מתכון ל - 4 מנות:
20 כנפי עוף נקיות וחצויות
לרוטב מולה:
1 בצל בינוני, פרוס דק
שמן זית, לטיגון
50 גרם שוקולד מריר
1 כפית סוכר דקלים או סוכר חום
4 כפות תרכיז רוטב מולה אדום של "לה קוסטניה" (להשיג ב"טרז פזוס")
מלח

1. בסיר עם שמן זית מטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים שוקולד, סוכר, מלח ו-2 כפות תרכיז מולה ומבשלים על אש קטנה כ-8 דקות, עד שהשוקולד נמס והרוטב מצטמצם מעט.
2. במידת הצורך מדללים במעט מים. משרים את כנפי העוף ברוטב כ-30 דקות.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות. אופים את הכנפיים כ-30 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור ואוספים את הנוזלים שהצטברו בה. מוסיפים לנוזלים 2 כפות תרכיז מולה ויוצקים על הכנפיים.
3. מחזירים לתנור ואופים כ-15 דקות או עד שהכנפיים עשויות ומושחמות.