חצילים עם גבינת עיזים

מצרכים למתכון

2 חצילים גדולים (או 4 קטנים)
1 גבינת עיזים ( עדיף של קולאז' בעטיפה הירוקה)
2 כפות שמן זית
6-8 עלי נענע
מלח, פלפל, אגוז מוסקט

1. מחממים תנור לחום בינוני.
2. פורסים את החציל לפרוסות בעובי חצי ס"מ מניחים על מגש וזורים במעט מלח משאירים לרבע שעה ולאחר מכן שוטפים במים, ומייבשים במגבת.
3. מסדרים בתבנית את פרוסות החציל, מעל כל פרוסת חציל מניחים פרוסת גבינת עיזים בעובי של חצי ס"מ., מטפטפים מעט שמן זית מעל, ומפזרים נענע קצוצה מעל. בוזקים מלח, פלפל גרוס ואגוז מוסקט.
4. מכניסים לתנור לרבע שעה, ולאחר מכן מעבירים את התנור למצב גריל לעוד 3 דקות.