קלאמרי בחריימה

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
לרוטב:
4 גמבות
1 פלפל ירוק חריף
חבילת כוסברה
10 שיני שום
1/2 כוס שמן סויה
כוס מים
כף פפריקה
כפית קארי
כף מלח
כפית מלח לבן
400 גרם קלאמרי חתוך לטבעות

1. חותכים גס את הגמבות, פלפל חריף, כוסברה ושום. מבשלים עם השמן עד שהירקות מתרככים.
2. מוסיפים כוס מים, פפריקה, קארי, מלח ופלפל לבן. מבשלים כחצי שעה עד שנוצר רוטב אחיד. טוחנים את התערובת.
3. מקפיצים את הקלאמרי על מחבת רותחת עם מעט שמן זית עד שהוא נחרך (נהפך ללבן), מוסיפים את הרוטב ומצמצמים.
4. מומלץ להגיש עם לימון וכוסברה על חצי פיתה או לחם.