פילה דניס על פירה כמהין

מצרכים למתכון

220 ג' פילה דניס
3 תפוחי אדמה
כף חמאה
פלפל, מלח
מעט חלב
2 כפיות מחית כמהין
פטריית יער
פטריית שמפיניון
פטריית פורטובלו
3 כפות יין אדום
3 כפות בלסאמי

1. צולים את הפילה בגריל 3 ד' בכל צד או בתנור למשך 6 דקות יחד ומתבלים במלח ופלפל.
2. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד לריכוך, מסננים ומועכים.
מתבלים את העיסה בחמאה, מלח, חלב וכמהין.
3. חותכים את הפטריות גס ומקפיצים במחבת. מוסיפים את היין, בלסאמי, מלח, פלפל ומעט חמאה ומקפיצים לשתיים-שלוש דקות.
4. הגשה: מניחים את הפילה במרכז הצלחת מסדרים את הפטריות מסביב לצד הפירה.