מרק RAMEN

מצרכים למתכון

מתכון ל2-3 אנשים.
*איטריות סיניות ארוכות צהובות (איטריות RAMEN)
*ממרח מיסו + ממרח מיסו סיני (חריף)
*חצי גזר חתוך לרצועות דקות
*200 גרם נבטים (מכל סוג)
*בצל חתוך מעט גס
*בצל ירוק חתוך דק
*2 שיני שום קטושות
*כרוב חתוך לרצועות עבות
*100 גרם בייקון חתוך לקצועות דקות
*50 גרם חמאה
*רבע כפית פלפל לבן
*פלפל שחור ומלח לפי הטעם

1. מכינים את המרק: במחבת גדולה או ווק מקפיצים בחמאה את כל הירקות.מוסיפים את הבייקון ו-3 כפות גדושות מיסו + כפית וחצי מיסו חריף. מקפיצים 2 דקות ומוסיפים מים עד למילוי חצי הווק.
2. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפלפל הלבן ומתקנים טעמים עם מלח ופלפל.
3. מבשלים 5-8 דקות נוספות ומורידים מהאש.
4. מכינית את האטריות: מבשלים 3-4 דקות במים רותחים מסננים ומגישים בקערה סינית עם המון מרק מעל.