מרק מיסו יפני

מצרכים למתכון

1/2 חבילה בצל ירוק חתוך קטן
2 חופנים אצות מיובשות. (להשרות במים פושרים עד לפתיחתם)
1/2 חבילה טופו (לחתוך לקוביות)
4 כפות תרכיז מיסו אדום
2 כפות מירין
2 כפיות (שקיקים) של דאשי יפני
2 ליטר מים פושרים
1 כפית פלפל לבן
1 - 2 חופנים פטריות/אטריות ביצים דקות - לא חובה!

1. שופכים לסיר את 2 הליטר מים פושרים.
2. מוסיפים את תרכיז המיסו האדום, המירין והפלפל הלבן לתוך הסיר ומערבבים טוב עד שימסו במים.
3. מוסיפים את הבצל הירוק והטופו לתוך הסיר.
4. לאחר שהמים בסיר רתחו מוסיפים את האצות (ללא המי) ומבשלים על אש בינונית עד לרתיחה מלאה.
5. מומלץ שלאחר שהמים רתחו להוסיף פטריות/אטריות ביצים דקות ולערבב הכל יחד מדי פעם עד לרתיחה מלאה.