סלט מדוזה ויאטנמי

מצרכים למתכון

125 גרם בשר מדוזה מומלח
מלפפון פרוס לחצי ומנוקה מהגרעינים, לאחר מכן חתוך לרצועות דקות
חזה עוף אחד (125 גרם)
6 שרימפס מבושלים ומקולפים
שתי כפות שמן, עדיף שמן שומשום
גבעול בצל ירוק קצוץ דק
כף של רוטב דגים (להשיג בחניות של אוכל מהמזרח הרחוק)
מעט עלי כוסברה קצוצים
פלפל שחור
מלח
רבע כוס בוטנים קלויים וקצוצים

1. בשלו את בשר המדוזה על אש קטנה למשך שעתיים, החליפות את המים פעמיים במשך הבישול, לאחר מכן יבשו וקצצו לפרוסות דקות.
2. ערבבו את המלפפון בקערה עם מלח, לאחר 10 דק' של השרייה. יבשו אותו.
3. קצצו את חזה העוף לרצועות וטגנו אותו עם מעט שמן, לאחר שהשחים הוסיפו את השרימפס ביחד עם רוטב הדגים ובשר המדוזות. הסירו מהאש לאחר 2 דק' ותנו למחבת להתקרר.
4. העבירו את תוכן המחבת לכלי הגשה תבלו בפלפל שחור וקשטו עם עלי כוסברה ובוטנים קצוצים.