מתכון: עוגת סולת ודבש בסירופ מי ורדים

עוגת סולת במי ורדים (יח"צ)

מצרכים

1. מכינים את הסירופ: מבשלים על להבה נמוכה את החומרים, עד קבלת נוזל סמיך מעט.
2. מכינים את העוגה: מערבבים היטב את הקמח, הקוקוס והסולת.
3. בקערה גדולה מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף תפוח ויפה.
4. בזילוף עדין ואיטי מוסיפים את השמן ואחריו את הדבש, תוך הקצפה איטית.
5. מוסיפים בבת אחת את תערובת הקמח ומקציפים רק עד קבלת מסה אחידה.
6. מעבירים לתבנית עגולה, משומנת ומקומחת היטב.
7. אופים בתנור מחומם מראש ל- 175 , אחרי 20 דקות מנמיכים חום ל-160 ואופים עוד 30 דקות.
8. בודקים את העוגה- מכניסים קיסם ומוודאים שהוא יבש. אם הוא יוצא רטוב: לאפות עוד כמה דקות.
9. מוצאים את העוגה ומניחים להצטנן 20 דקות לפחות.
10. מפזרים על העוגה את הסירופ.
11. מכסים ומניחים לספוג את הנוזלים שלוש שעות לפחות.
12. אפשר לפזר מעט קוקוס או אבקת סוכר מלמעלה.