עוגת תמרים ותאנים

מצרכים למתכון

ל-2תבניות אינגליש קייק:
200 גרם חמאה
200 גרם סוכר
4 ביצים
3 כפות רום (לא תמצית, אלא משקה)
גרידת לימון + מיץ
300 גר קמח תופח
125 גרם תמרים יבשים חתוכים לרצועות קטנות
125 גרם תאנים יבשות חתוכים

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מקציפים במיקסר את המחאה והסוכר במשך 5 דקות עד שהמסה תפחה.
3. מוסיפים בהדרגה 4 ביצים. מוסיפים 3 כפות רום.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח עם תמרים ותאנים. מוסיפים את הגרידה ומיץ הלימון ומאחדים את התערובת עם תערובת החמאה והביצים.
5. מעבירים את המסה לתבניות אינגליש קייק, ואופים כ-45 דקות בחום של 160 מעלות.