מאפינס פירות יער וסובין

מצרכים למתכון

100 גר' סובין
300 מ"ל חלב
300 גר' קמח תופח
2 כפיות סודה לשתיה
1 כפית אבקת אפיה
3 ביצים
160 גר' סוכר לבן
85 גר' סוכר חום בהיר
300 מ"ל שמן קנולה מועשר
200 גר' פירות יער/שוקולד צ'יפס
תרסיס שמן קנולה לשימון התבניות

1. משרים את הסובין בחלב עד שמתרכך. משאירים אותו בצד עד לסיום עירבוב והכנת שאר הרכיבים. מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה והסודה לשתיה.
2. טורפים את הביצים יחד עם הסוכר והשמן. מקפלים לתוך התערובת את תערובת הקמחים, ולאחר מכן מקפלים את המסה שנוצרה לתוך הסובין המרוכך. מצרפים את את הפירות ומערבבים קלות.
3. מוזגים את המסה לתבניות כמעט עד לסף התבנית.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-25 דקות.