סלט פטריות ואגוזי מלך

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
סלסלת פטריות שמפיניון לבנות ומוצקות
צרור פטרוזיליה, שטוף ומיובש היטב
חופן אגוזי מלך קצוצים
רוטב:
3 שיני שום פרוסות דק
גרידה מלימון שלם
מיץ מלימון שלם
1/2 כוס שמן זית
1/4 כפית מלח

1. מנגבים היטב את הפטריות במגבת יבשה או נייר סופג חד פעמי.
2. פורסים את הפטריות לפרוסות דקות, עדיף על מנדולינה.
3. קוצצים את הפטרוזיליה.
4. מערבבים בקערה עמוקה את הפטריות, הפטרוזיליה ואגוזי המלך.
5. מנערים היטב את חומרי הרוטב בתוך צנצנת (עדיף לתת לרוטב לעמוד לפחות חצי שעה לספיגת טעמים). מערבבים את כל מרכיבי הסלט ומגישים.