מרק בוטנים

מצרכים למתכון

25 גרם חמאה או מרגרינה בטעם חמאה
בצל קטן קצוץ
2 כפות שטוחות קמח
כוס וחצי בוטנים קלויים טחונים דק
4 כוסות ציר עוף או ירקות
1/2 כפית אבקת חרדל
פלפל שחור גרוס
אבקת מוסקט
שן שום כתושה
1/2 כוס שמנת מתוקה
2 כפות יין שרי (לא חובה)

1. מאדים בסיר בינוני בצל קצוץ בחמאה עד להזהבה.
2. מוסיפים קמח תוך ערבוב.
3. מוסיפים ציר מרק, בוטנים ותבלינים.
4. לאחר 20 דקות מוסיפים שמנת מתוקה. מערבבים ומבשלים עוד מספר דקות.
5. מסירים מהאש ומוסיפים יין. מגישים עם פרוסות שקדים קלויות