דג צלוי במלח

מצרכים למתכון

ל-4-2 מנות:
2 דגים (דניס, מוסר, לברק או בס) מפולטים עם העור
מלח גס
להגשה:
לימון, פלפל שחור גרוס

1. מחממים היטב מחבת ברזל כבדה ומפזרים עליה שכבה דקה ואחידה של מלח גס.
2. מניחים את הדג כשצד העור על גבי המלח ואחרי 3-2 דקות כשבשר הדג מתכווץ ומתחיל להלבין הופכים למשך חצי דקה להזהבה מהצד החשוף. מגישים מיד עם לימון ופלפל גרוס.
3. תיבולים אפשריים: מוסיפים למלח הגס גבעול רוזמרין או טימין.
סוחטים על הדג המוכן חצי עגבניה. מגישים עם טחינה, יוגורט או שילוב של שניהם.