אורז בסמטי בחלב קוקוס

מצרכים למתכון

ל-4-6 מנות:
כפית תמצית וניל
2 כפות סוכר
כוס אורז בסמטי הודי
1/2 כפית קינמון
1/2 מקל ווניל
כוס חלב קוקוס
כף חמאה
50 גרם פיסטוקים קצוצים
2 בננות (אחת לקוביות השנייה לפרוסות)
כדור סורבה של שמנת חמוצה או וניל

1. לסיר ובו 3 כוסות מים רותחים מוסיפים מחית או מקל וניל.
2. מוסיפים סוכר ומערבבים. מוסיפים אורז, ומנמיכים את האש.
3. אל הסיר עם האורז מוסיפים קינמון. מערבבים וממשיכים לבשל על אז קטנה.
4. לאחר 10 דקות כשהנוזלים נספחו לחלוטין באורז, מסירים את הסיר מהאש. מוסיפים את הבננות ומערבבים. מוסיפים חלב קוקוס וחמאה ומערבבים.
5. מוסיפים פיסטוקים קצוצים ומערבבים.
6. להגשה: מעבירים את האורז לצלחת, מקשטים בפרוסות בננה, מניחים כדור של סורבה ומזלפים מעט חלב קוקוס.