סינטה צרובה בגריל, סלסה ירוקה, רוקט ופרמזן

מצרכים למתכון

100 גרם סינטה צרובה בגריל ל-MR
100 גרם רוקט
2 כפות סלסה ירוקה (ורדה)
1/2 בצל סגול פרוס דק
20 גרם פרמזן פרוס לקולפניות
שמן זית
מיץ לימון
סלסה ירוקה (ורדה):
חופן עלי אורגנו
חופן עלי בזיליקום
חופן עלי פטרוזיליה
1 כף שטוחה שום כתוש
5 כפות שמן זית

1. בסיר עם מים רותחים חולטים את העשבים במים רותחים כ- 30 שניות. מעבירים לקערה עם מי קרח.
2. סוחטים היטב וטוחנים בבלנדר עם שום כתוש, מלח ושמן זית.
3. על גריל לוהט או פלנצ'ה צולים את הסינטה מספר דקות מכל צד עד שהיא צרובה מבחוץ אך עדיין במידת עשייה MR.
4. מושחים את הסלסה הירוקה בתחתית צלחת ההגשה, מתבלים את הרוקט והבצל בשמנן זית ולימון ומניחים מעל הסלסה.
5. פורסים את נתח הסינטה, ומניחים מעל הסלסה. מסיימים בפרמזן.