סלט שורשים חמצמצים

מצרכים

• ל-4 מנות:
• 3-2 קולרבי קלופים, פרוסים וחתוכים למלבנים דקים
• 2 גזרים קלופים, פרוסים וחתוכים לגפרורים דקים
• 10 צנוניות פרוסות (או צנון פרוס וחתוך למלבנים דקים)
• 1-1/2 צ'ילי ירוק קצוץ
• לרוטב:
• 1/4 כוס חומץ (אורז או הדרים)
• מיץ סחוט טרי מחצי לימון
• 1/2 לימון פרוס וקצוץ
• 1 כפית סוכר
• מלח
• להגשה:
• כוסברה קצוצה

אופן ההכנה

• 1. מערבבים את חומרי הסלט בקערה.
• 2. מערבבים את חומרי הרוטב, טועמים ומאזנים תיבול.
• 3. משהים את הסלט 10 דקות לספיגת טעמים. ככל שהסלט יעמוד יותר זמן הירקות יחמיצו ויתרככו יותר.
• 4. גיוון: תוספת של גרגרי רימונים או ענבי סמוקים של סתיו – יוסיפו מתיקות נעימה.