מרק ירקות שורש מגורדים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
2 גזרים
1/2 דלעת קטנה (כ-200 גרם)
1 קולרבי
1 בצל
1 בטטה
שורש פטרוזיליה
שורש סלרי
2 זוקיני או קישואים
צרור קטן של טימין
2 עלי דפנה
מלח גס ופלפל שחור גרוס

1. מגררים גס את הירקות על פומפייה (15 דקות) או במעבד מזון (3 דקות).
2. מניחים את הירקות המגוררים בסיר עם מים עד לכיסוי הירקות ועוד 5 ס"מ מעליהם, במידת הצורך מוסיפים עוד מים בהמשך.
3. מוסיפים טימין, עלי דפנה, מלח ופלפל ומבשלים מכוסה חלקית (40 דקות) ועד שעה למיצוי מקסימלי של הטעמים.
גיוונים והצעות:
*מוסיפים כבר בתחילת הבישול 2 עגבניות מגוררות או קופסה קטנה של רסק עגבניות.
*מוסיפים כבר בתחילת הבישול 1/2 כוס עדשים – חומות יישארו שלמות, כתומות יתמוססו במרק ויסמיכו אותו.
*מוסיפים למרק המוכן כוס עשבי תיבול קצוצים.
*מגישים עם שמנת חמוצה.