מיני סופגניות יוגורט

מצרכים למתכון

לכ-50 מיני סופגניות:
1/2 קילו קמח
1/4 כוס סוכר
1/2 קוביית שמרים או 2 כפיות שמרים יבשים
3/4 כוס מים
2 ביצים
חצי כוס יוגורט
1 מקל וניל מרוקן מתוכנו
1/2 לימון מגורד
20 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
לציפוי:
אבקת סוכר
1 מקל וניל

1. מערבבים במיקסר מעט קמח, סוכר ושמרים.
2. מוסיפים ביצים, יוגורט ומרוקנים תוכן של מקל וניל אחד.
3. מגרדים פנימה קליפה מלימון אחד, ומוסיפים חמאה ומים.
מערבבים את הבצק 5-7 דקות עד שהוא אלסטי ונוח לעבודה.
4. עוטפים במגבת ומניחים לתפוח כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מעבירים למשטח מקומח ומקמחים את חלקו העליון של הבצק. מרדדים לעובי של 2 סנטימטרים. מניחים לתפיחה לעוד 10 דקות נוספות.
6. קורצים עיגולים קטנים מהבצק.
7. מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. מעבירים לתוך הסיר את הסופגניות ומטגנים דקות מועטות מכל צד עד הזהבה. מעבירים לנייר סופג.
8. מערבבים את אבקת הסוכר עם תוכנו של מקל הווניל השני, וזורים על הסופגניות.
8. מעבירים לנייר סופג וזורים אבקת סוכר. מגישים חם.