סלט סלקים צלויים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
6 סלקים
1 כוס מלח גס
3 גבעולי סלרי קצוצים
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס שמן זית
1 כפית זרעי כוסברה
3 כפיות סילאן תמרים
1 פלפל אדום חריף
1 כף ג'ינג'ר מגורר
מלח גס, פלפל שחור

1. מחממים תנור ל-220 מעלות. מפזרים מלח גס בתבנית אפייה. מניחים את הסלקים על המלח וצולים בתנור למשך שעה, עד שהם רכים לחלוטין.
2. קולפים את הסלקים וחותכים לפלחים. מעבירים לקערה.
3. מוסיפים את שאר החומרים, טועמים ומתקנים תיבול.
לגיוון והגשה: מומלץ לעטר בעלי נענע, עלי כוסברה, ו/או שקדים פרוסים וקלויים.