סלט סלק חם עם בורגול

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1/2 1 כוסות בורגול גס
2 סלקים אפויים חתוכים לקוביות
1 כוס עשבי תיבול קצוצים דק (כוסברה, פטרוזיליה, נענע)
1/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
1/2 כוס גפרורי שקדים קלויים או ערמונים קלויים

1. בקערה מערבבים בורגול עם מים רותחים עד למעט מעל כיסויו. ממתינים כעשרים דקות עד שהבורגול רך . מסננים היטב, מערבבים בעזרת שני מזלגות ומעבירים לקערה.
2. מוסיפים קוביות סלק, עשבי תיבול, מיץ לימון ושמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. מפזרים מעל גפרורי שקדים קלויים.