פשטידת בטטות וגבינת רוקפור

מצרכים למתכון

300 גרם בטטות קלופות וחתוכות לקוביות של 2X2 ס"מ
270 מ"ל שמנת מתוקה
270 מ"ל חלב
5 ביצים
3/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
130 גרם גבינת רוקפור מפוררת ביד
75 גרם פרמז'ן מגורד + 25 גרם לתחתית
כף עלי אורגנו טרי קצוצים (ניתן להחליף בזעתר)

1. מחמים תנור ל-175 מעלות. מרפדים תחתית של תבנית פיירקס ב-25 גרם פרמז'ן מגורד. מפזרים קוביות בטטה באופן שווה בתבנית.
2. מערבבים את שאר המרכיבים ביחד, ויוצקים מעל הבטטות.
3. אופים את הפשטידה כ-40 דקות, עד שהיא משחימה קלות מלמעלה, וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.