פסטה אורקטי עם ריקוטה ולימון

מצרכים למתכון

1 חבילה פסטה אורקטי
1 צרור אספרגוס (לא דקיקים) קלוף וחתוך לחתיכות של 2 ס"מ
1 גביע (250 גרם) ריקוטה
מיץ וקליפה מגוררת מ-1 לימון
מלח ופלפל שחור

1. מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן. ב-5 הדקות האחרונות של הבישול מכניסים לסיר את חתיכות האספרגוס.
2. בינתיים, מערבבים בקערה גדולה את הריקוטה עם מיץ וקליפת הלימון, ומתבלים במלח ופלפל.
3. מסננים את הפסטה והאספרגוס מהמים ומעבירים היישר לקערת הריקוטה. מערבבים היטב ומגישים מיד.