שזיפים בברנדי של הקופי בר

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1 ק"ג שזיפים מיובשים
1 מקל קינמון
1 תפוז פרוס
1 לימון פרוס
1 מסמר ציפורן
1 כפית שטוחה של קינמון טחון
5 גרגירים של פלפל אנגלי
600 גרם (3 כוסות) סוכר
150 מ"ל (2/3 כוס) ברנדי משובח

1. מכניסים את השזיפים לסיר, מכסים אותם במים ומוסיפים תבלינים: מקל קינמון, קינמון טחון, פלפל אנגלי וציפורן.
2. פורסים תפוז ולימון ומוסיפים את הפרוסות לסיר. מבשלים עד שהמים רותחים.
3. כשהנוזלים מבעבעים, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהשזיפים מתרככים. מכבים את האש ומצננים.
4. מוסיפים את הברנדי רק לאחר שהכל התקרר, אחרת האלכוהול מתנדף.
5. מכניסים לצנצנת מעוקרת ומקושטת ומצרפים בגאווה למשלוח המנות.