מופלטה מרוקאית

מצרכים למתכון

1/2 ק"ג קמח
1 כף שמרים
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
1-1.5 כוס מים
שמן לטיגון

1. מערבבים במיקסר את הקמח, השמרים, המלח והסוכר.
2. ממשיכים לערבב ומוסיפים בהדרגה את המים.
3. נותנים לבצק לנוח בקערה 20 דק'.
4. משמנים בנדיבות את השיש. מעבירים את הבצק לשיש ויוצרים צורות עיגול בגודל כדור פינג פונג.
5. לוקחים כדור ופותחים אותו על המשטח המשומן. משטחים אותו עד שהוא הופך לשכבת בצק דקה.
6. מחממים מחבת על אש בינונית. מניחים את הבצק השטוח על המחבת ובינתיים משטחים כדור בצק נוסף. הופכים את הבצק שעל המחבת ומוסיפים לו שכבת בצק נוספת. בכל פעם שהופכים צד בערימה שמצטברת על המחבת, מוסיפים מופלטה חדשה, עד שמתקבלת שכבת מופלטות על המחבת.
7. מורידים מהאש, מגלגלים את המופלטות בדבש ומגישים.
*עוד מתכונים לפסח