אחד הקינוחים המנחמים ביותר שיש הוא פודינג אורז, המוכר גם בשמו ארוז קון לצ'ה - אורז עם חלב. לא סתם ניתן למצוא אותו בשלל תרבויות מכל העולם. בחלק הוא משמש כארוחת בוקר כמו דייסה מפנקת, באחרות כקינוח מתוק לסוף ארוחה.
הגרסה הטורקית משודרגת במגע עדין של מי ורדים ומתבשלת בחלב ושמנת למרקם קרמי ועשיר במיוחד. לסיום מומלץ להוסיף פיסטוקים קצוצים שמוסיפים צבע ומרקם.
שימו לב: האורז המתאים ביותר למנה הוא אורז עגול, ואפשר להשתמש באורז לריזוטו או באורז סושי.
פודינג אורז טורקי (סוטלאץ')
מתכון מאת:
20 דקות עבודה,קלי קלות
מצרכים למתכון
לפודינג אורז:
- ¾כוסאורז עגול
- 1חבילהשמנת מתוקה (250 מ"ל)
- 1כוסחלב (240 מ"ל)
- 1כוסמים (240 מ"ל)
- ½כפיתמי ורדים
- 2כפותסוכר חום
לתוספות:
- פיסטוקים קצוצים
- פירות טריים (תותים/ תפוז/ בננה/ קלמנטינה)
- שוקולד מגורר
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פודינג אורז טורקי (סוטלאץ')?
- 1שמים את האורז בסיר קטן (אין צורך לשטוף את האורז לפני).
- 22. מוסיפים את החלב, השמנת והמים. מוסיפים את מי הורדים והסוכר.
- 3מביאים לרתיחה ואז ממשיכים לבשל 22-25 דקות מעל להבה בינונית נמוכה. מקפידים לבחוש היטב מדי פעם. הסוטלץ' מוכן כאשר האורז נימוח והתקבלה דייסה סמיכה. אם רוצים שיהיה מתוק יותר, מוסיפים עוד סוכר.
- 4מחלקים לקערות הגשה ומעל מוסיפים איזה תוספות שרוצים.