פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      גם מתוקים הם סוג של נחמה: פודינג אורז טורקי משודרג

      בין כל מאכלי החג המטוגנים, לפעמים בא קינוח מרענן, לא כבד, וקצת אחר - לעז תלם יש את הפתרון המושלם בשבילכם: סוטלץ' - פודינג אורז בסגנון טורקי עם ניחוח עדין של מי ורדים ופיסטוקים נפלאים שמוסיפים צבע ומרקם לכל החגיגה

      סוטלץ' – פודינג אורז טורקי משודרג ( , צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)
      הגרסה הטורקית של פודינג אורז (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

      אחד הקינוחים המנחמים ביותר שיש הוא פודינג אורז, לא סתם ניתן למצוא אותו בשלל תרבויות מכל העולם. הגרסה הטורקית משודרגת במגע עדין של מי ורדים ומתבשלת בחלב ושמנת למרקם קרמי ועשיר במיוחד, ולסיום מתקשטת בפיסטוקים קצוצים שמוסיפים צבע ומרקם.

      האורז המתאים ביותר למנה הוא אורז עגול, ואפשר להשתמש באורז לריזוטו או באורז סושי (ניתן להשיג בלה פרומז'רי או במזרח ומערב בשרונה מרקט). את מי הורדים והפיסטוקים המשובחים ניתן לרכוש בקליית חממה או במנצ'ס, גם הם בשרונה מרקט.

      סוטלץ' – פודינג אורז טורקי משודרג ( , צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)
      חומרי הגלם (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

      מצרכים:

      לפודינג:
      3/4 כוס אורז עגול
      1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
      1 כוס (240 מ"ל) חלב
      1 כוס (240 מ"ל) מים
      1/2 כפית מי ורדים
      2 כפות גדושות סוכר חום

      לתוספות:
      פיסטוקים קצוצים
      פירות שאוהבים, חתוכים לקוביות אחידות (למשל תפוז או קלמנטינה)
      שוקולד מגורר

      אופן ההכנה:

      1. שמים את האורז בסיר קטן (אין צורך לשטוף את האורז לפני).

      2. מוסיפים את החלב, השמנת והמים. מוסיפים את מי הורדים והסוכר.

      3. מביאים לרתיחה ואז ממשיכים לבשל 22-25 דקות מעל להבה בינונית נמוכה. מקפידים לבחוש היטב מדי פעם. הסוטלץ' מוכן כאשר האורז נימוח והתקבלה דייסה סמיכה. אם רוצים שיהיה מתוק יותר, מוסיפים עוד סוכר.

      4. מחלקים לקערות הגשה ומעל מוסיפים איזה תוספות שרוצים.

      סוטלץ' – פודינג אורז טורקי משודרג ( , צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)
      אפשר להוסיף פירות, פיסטוקים או כל תוספת אחרת שתרצו (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)