סוטלאץ': אורז עם חלב - הגרסה הטורקית

יש משפחות שאוכלים אותו לארוחת הבוקר, באחרות הוא משמש כקינוח ויש מי שיכול להישבע שהוא פינוק החורף המושלם. אם עוד לא התאהבתם, זה הזמן כי עז תלם במתכון לפודינג אורז (ארוז קון לצ'ה) עשיר וקרמי, הפעם בגרסה הטורקית

עז תלם, בשיתוף שרונה מרקט
04/12/2018
הגרסה הטורקית של פודינג אורז(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

אחד הקינוחים המנחמים ביותר שיש הוא פודינג אורז, המוכר גם בשמו ארוז קון לצ'ה - אורז עם חלב. לא סתם ניתן למצוא אותו בשלל תרבויות מכל העולם. בחלק הוא משמש כארוחת בוקר כמו דייסה מפנקת, באחרות כקינוח מתוק לסוף ארוחה.

עוד באותו נושא

חלום ליל חורף: ראמן פטריות אסיאתי עם אטריות טריות

שרונה מרקט
חומרי הגלם(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

הגרסה הטורקית משודרגת במגע עדין של מי ורדים ומתבשלת בחלב ושמנת למרקם קרמי ועשיר במיוחד. לסיום מומלץ להוסיף פיסטוקים קצוצים שמוסיפים צבע ומרקם.

שימו לב: האורז המתאים ביותר למנה הוא אורז עגול, ואפשר להשתמש באורז לריזוטו או באורז סושי.

פודינג אורז טורקי (סוטלאץ')

מתכון מאת: עז תלם, מערכת וואלה! אוכל
סוטלץ' – פודינג אורז טורקי משודרג. צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
אפשר להוסיף פירות, פיסטוקים או כל תוספת אחרת שתרצו. פודינג אורז עם חלב(צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מצרכים

  • לפודינג אורז:

    • ¾ כוסאורז עגול
    • 1 חבילהשמנת מתוקה (250 מ"ל)
    • 1 כוסחלב (240 מ"ל)
    • 1 כוסמים (240 מ"ל)
    • ½ כפיתמי ורדים
    • 2 כפותסוכר חום
  • לתוספות:

    • פיסטוקים קצוצים
    • פירות טריים (תותים/ תפוז/ בננה/ קלמנטינה)
    • שוקולד מגורר

אופן ההכנה

איך מכינים פודינג אורז טורקי (סוטלאץ')?

  • 1שמים את האורז בסיר קטן (אין צורך לשטוף את האורז לפני).
  • 22. מוסיפים את החלב, השמנת והמים. מוסיפים את מי הורדים והסוכר.
  • 3מביאים לרתיחה ואז ממשיכים לבשל 22-25 דקות מעל להבה בינונית נמוכה. מקפידים לבחוש היטב מדי פעם. הסוטלץ' מוכן כאשר האורז נימוח והתקבלה דייסה סמיכה. אם רוצים שיהיה מתוק יותר, מוסיפים עוד סוכר.
  • 4מחלקים לקערות הגשה ומעל מוסיפים איזה תוספות שרוצים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully