מקלות גבינה מבצק עלים מוכן

מצרכים למתכון

ל-24 יחידות:
בצק עלים על בסיס חמאה (מוכן, קנוי מהסופר)
200 גרם גבינת קשקבל מגורדת
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
מלח לפי הטעם
2 ביצים

1. מקמחים קלות משטח שיש, ופורסים חצי חבילה של בצק העלים.
2. מברישים את הבצק בביצה טרופה. מערבבים את שני סוגי הגבינות בקערה ומפזרים מעל הבצק חצי מכמות התערובת. מהדקים קלות עם הידיים.
3. הופכים את הבצק,שוב מורחים ביצה, מפזרים את הגבינות ומהדקים.
4. בעזרת גלגלת פיצה פורסים את הבצק לאצבעות ברוחב 2 ס"מ.
5. מגלגלים כל קצה בצק לכיוון הנגדי בו זמנית, ויוצרים צורה מסולסלת מאצבעות הבצק.
6. מניחים את המקלות בתבנית שרופדה בנייר אפייה. מהדקים את קצוות המקלות לנייר באמצעות לחיצה (רצוי להרטיב מעט את נייר האפייה, על מנת שקצוות המקלות יידבקו לנייר).
7. מפזרים מעל מעט מלח דק, לפי הטעם, ואופים בחום של 175 מעלות, כ-15 עד 20 דקות, עד שהמקלות מזהיבים.