אצ'אפם- חטיף מטוגן

מצרכים למתכון

4 כוסות קמח מנופה
3/4 1 כוסות סוכר
1/2 כף מלח
2 ביצים
1/4 כוס שמן
4 כוסות מים
1/2 כוס שומשום
תבנית בצורת פרח לוטוס (לא חובה)

1.מערבבים את כל החומרים היבשים.
2.מוסיפים את הביצים והשמן ומערבבים היטב.
3.מוסיפים בהדרגה את המים עד קבלת בלילה דלילה.
4.מחממים שמן עמוק בתוך סיר ומביאים לרתיחה.
5.מפזרים מעט שומשום שומשום על הבלילה (לפני טיגון לקחת קערה נוספת ולהעביר רבע מהבלילה, לפני כל טבילה מפזרים מעט שומשום).
6.מכניסים את התבנית לתוך השמן הרותח.
7.מוציאים את התבנית מהשמן וטובלים קלות את התבנית בבלילה. מרימים וטובלים מיד שוב את התבנית בשמן הרותח.
8.כשהבצק הדקיק נפרד מהתבנית, משאירים אותו בשמן הרותח עד לקבלת מרקם זהוב להוציא ולהניח על ניר סופג.
9.חוזרים על התהליך על כל יחידה. חשוב לציין שהתבנית צריכה להיות חמה מאוד בכל טבילה אחרת הבצק לא היפרד מהתבנית.