ראפ חזה עוף ואבוקדו

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
4 טורטיות קמח לבן או קמח מלא
4 כפות גוואקמולה או אבוקדו מעוך
2 חזות עוף צלויים, אפשר מעוף בגריל מוכן
2 גבעולי בצל ירוק
1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות
1 בצל חתוך לחצאי טבעות דקות
4-6 כפות פריחול'ס – ממרח שעועית שחורה (ניתן להחליף בחומה, או בממרח עדשים, ואפילו בחומוס)

1.פורשים את הטורטיות על משטח עבודה. מורחים על כל טורטייה באופן אחיד את הגוואקמולה או האבוקדו המעוך.
2.חותכים את חזה העוף לרצועות דקות, ומסדרים אותן בחלקה הקדמי של כל טורטייה.
3.מורחים לסירוגין שכבות נוספות מהאבוקדו והפריחול'ס, ומוסיפים את הירקות.
4.מרימים את שולי הטורטייה הקרובים וסוגרים, כך שחזה העוף והאבוקדו יכוסו ראשונים. מגלגלים עד שהטורטייה הופכת לגליל.
5.חותכים באלכסון ומגישים מיד עם גוואקמולה.