דג מוסר בלימונים כבושים ובמיה

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
פילה מוסר חתוך לנתחים של 100 גרם
3 כפות לימונים כבושים
1 כוס במיה מנוקה
2 שיני שום קצוצות
2 שורשי פטרוזיליה פרוסים לאורך
2 כוסות ציר דגים (או ירקות)
2 כפות חמאה
שמן זית
מלח

1. מטגנים את השום והבמיה במעט שמן זית. מוסיפים את הלימון הכבוש ואת שורש הפטרוזיליה, וממשיכים לטגן. מוסיפים את ציר הדגים ומערבבים היטב.
2. מניחים את פרוסות המוסר, אחת ליד השנייה, מכסים מבשלים כ-4 דקות. בודקים אם הדג מוכן ושינה את צבעו ללבן.
3. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב, עד שמתקבל רוטב אחיד.