וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

צ'יפס שומר ואיולי טרגון-לימון

מתכון לצ'יפס מפתיע עם הכוכב האמיתי של הסתיו- השומר

מתכון מאת: אביבית פריאל אביחי, מערכת וואלה!

מתכוני שומר. נמרוד סונדרס
מתכוני שומר

מצרכים למתכון

  • ל-2 מנות
  • 2 פקעות שומר חצויות לאורכן ופרוסות לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
  • כוס קמח טמפורה
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית מלח
  • לאיולי:
  • 1 חלמון
  • כף חומץ תפוחים
  • 3 כפות מיץ לימון
  • כפית שום
  • כפית חרדל חלק
  • 75 מ"ל שמן זית
  • 75 מ"ל שמן תירס
  • כפית טרגון קצוץ

אופן ההכנה

  • 1. טורפים את החלמון עם החרדל והשום, מוסיפים לאט לאט את השמנים תוך ערבוב נמרץ ליצירת אמולסיה. לאחר הוספת חצי מכמות השמן, מוסיפים את החומץ והלימון וממשיכים עם השמן. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים טרגון.
  • 2. מתבלים את הקמח בפפריקה ובמלח ומקמחים את השומר.
  • 3. מטגנים את השומר בשמן עמוק עד שהוא שחום ופריך ומוציאים לנייר סופג.
  • 4. מגישים חם עם צלוחית איולי לימון.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully