מרק שעועית ובשר

מצרכים למתכון

ל-8 סועדים:
1 ק"ג שפונדרה עם עצם (אסאדו) חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
כוס שעועית אדומה
כוס שעועית שחורה
כוס שעועית בובס
כוס שעועית עדינה
כוס שעועית לבנה
כף שמן
2 בצלים לבנים חתוכים לרצועות
2 כפות זרעי כוסברה טחון
1 ליטר עגבניות מרוסקות
1 ליטר מים
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה (אפשר להמיר בכף נוספת של פפריקה מתוקה)
2 כפות מלח
פלפל שחור
להגשה:
2 צרורות פטרוזיליה קצוצה

1. משרים את השעועית בכלים נפרדים למשך לילה. מסננים.
2. בסיר גדול מטגנים את קוביות השפונדרה להשחמה עם כף שמן.
3. מוסיפים רצועות בצל וממשיכים לטגן כ-5 דקות.
4. מוסיפים שעועית, עגבניות, מים ותבלינים. מכסים ומבשלים כשעתיים.
5. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.