מתכונים חמים

מרק גזר עם ארומת קוקוס

מתכון למרק גזר קוקוס טעים ובריא

מתכון מאת: רוני מנדלמן פרת, מערכת וואלה!
  • דרגת קושי בינונית

שמן קוקוס (צילום: מיכל לנרט)

מחשבון המרות

מצרכים

  • ל-6 מנות:
  • 6 גזרים
  • 4 שורש פטרוזיליה קטן
  • 1 שורש סלרי קלוף
  • 2 כרשות
  • 1 בצל
  • 3 שיני שום
  • 1 סלרי עלים
  • 3 כפות שמן קוקוס
  • 1 כפית פלפל
  • 1 כף מלח גס אטלנטי
  • להגשה:
  • 1 כף שומשום שחור
  • 1/4 כוס נבטי ברוקולי או נבטי מאש
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1.שוטפים היטב את הגזרים ושורש הפטרוזיליה (אם הם אורגנים אין צורך להסיר את הקליפה) וחותכים לקוביות. חותכים גם את שורש הסלרי לקוביות..
  • 2.חותכים את הכרשות והבצל לעיגולים ומאדים בסיר גדול יחד עם שמן הקוקוס.
  • 3.מוסיפים את הגזר, השורשים, התבלינים ו-3 ליטרים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים כשעה.
  • טוחנים את המרק בעזרת מוט ריסוק ידני לקבלת מרקם קטיפתי.
  • 4.ההגשה: מחלקים את המרק לקעריות, מקשטים כל מנה בשומשום שחור ובנבטים ומגישים חם.
  • כדאי לדעת:
  • תוספת של נבטים ונבטוטים במקום שקדי מרק היא מבורכת, כיוון שהם מכילים אנזימים המסייעים לשמירה על היגיינת תאי הגוף.
  • קטניות וזרעונים אפשר להנביט בבית, במסננת או בשקית הנבטה מקנבס, בצנצנת זכוכית, במנבטת קומות ואפילו במנבטה חשמלית. כדאי להתחיל עם קטניות כמו מאש או עדשים כיוון שהן ידידותיות למשתמש.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully